La burrata, ce fromage italien crémeux et délicat, se marie parfaitement avec la douceur des petits pois. Ce plat léger et savoureux est idéal pour égayer vos repas d'été, que ce soit lors d'un pique-nique ou d'un dîner en terrasse.
Ingrédients essentiels
- Burrata fraîche
- Petits pois frais ou surgelés
- Menthe fraîche
- Citron
- Huile d'olive extra vierge
Préparation facile
Pour réaliser ce plat, commencez par cuire les petits pois dans une casserole d'eau bouillante salée. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres, environ 3 à 4 minutes. Égouttez-les et plongez-les immédiatement dans un bain d'eau glacée pour préserver leur couleur verte éclatante.
Dans un saladier, mélangez les petits pois avec un filet d'huile d'olive, le jus de citron, et la menthe finement ciselée. Disposez ensuite la burrata au centre d'une assiette et ajoutez le mélange de petits pois autour. Terminez par une pincée de sel et de poivre selon votre goût.
Une touche d'originalité
Pour un peu plus de punch, vous pouvez également ajouter des noix grillées ou des flocons de piment pour relever le tout. Cette recette peut servir d'entrée élégante ou de plat principal léger, idéal pour impressionner vos invités tout en restant simple à réaliser.
