Pour ces fêtes de fin d'année, donnez une touche originale à votre apéritif avec un houmous de Noël et ses savoureuses chips de sarrasin. Simple à réaliser et délicieusement crémeux, cette recette est idéale pour impressionner vos convives.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 400 grammes de pois chiches en conserve
- 2 cuillères à soupe de tahin
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Le jus d'un citron
- 2 gousses d'ail en poudre
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- Paprika doux fumé
- Galettes de sarrasin
Ustensiles nécessaires
- Robot mixeur
- Couteau céramique
Préparation
Étape 1
Rincez et égouttez les pois chiches, puis placez-les dans le bol du robot mixeur.
Étape 2
Incorporez le tahin, l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail en poudre et les épices. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse. Ajustez l'assaisonnement selon votre goût.
Étape 3
Découpez les galettes de sarrasin en triangles à l'aide du couteau céramique et faites-les griller jusqu'à ce qu'ils deviennent croustillants.
Étape 4
Servez ce délicieux houmous accompagné de vos chips de sarrasin et savourez chaque bouchée !
Astuces de chef
Suggestion : Pour un houmous encore plus onctueux, incorporez une ou deux cuillères à soupe d'eau. Pensez à l'agrémenter d'herbes fraîches, comme du persil ou de la coriandre, pour plus de fraîcheur.
Accords mets-vins
Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec et légèrement fruité, tel qu'un Riesling ou un Vinho Verde portugais, est idéal.
En savoir plus
Ce houmous est une alternative parfaite aux apéritifs traditionnels de Noël. Riche en protéines et en fibres grâce aux pois chiches, il convient également aux personnes intolérantes au gluten grâce aux chips de sarrasin. N’hésitez pas à le préparer tout au long de l’année et à expérimenter avec différentes légumineuses !
Présentation
Pour une belle présentation, servez le houmous dans un bol en terre cuite ou en céramique, parsemez le tout de paprika et ajoutez un filet d'huile d'olive. Dressez vos chips de sarrasin autour du bol sur un plateau en bois pour donner une allure festive et conviviale.
