Si votre rêve est de dépasser un siècle de vie, il serait sage d'éviter ces cinq aliments néfastes, selon les recommandations du Pr. Valter Longo, gériatre et spécialiste de la longévité.
Vivre longtemps et en pleine santé ne demande pas de recette miracle : adopter une alimentation équilibrée, pratiquer régulièrement une activité physique, veiller à la qualité de son sommeil et minimiser le stress sont des éléments essentiels.
Le Pr. Valter Longo, gériatre italo-américain, a récemment exposé ses réflexions sur ce sujet dans une interview accordée au New York Times.
Qui sont les cinq aliments à éviter ?
Selon ce spécialiste de la longévité, l'être humain pourrait potentiellement vivre jusqu'à 120 ou 130 ans, à condition de renoncer à ce qu'il appelle les "cinq P empoisonnés" : des aliments que beaucoup consomment régulièrement et qui nuisent plus qu'ils n'apportent de bienfaits : la pizza, les pâtes, les protéines animales, les pommes de terre et le pain blanc.
La pizza, souvent perçue comme un plaisir coupable, est en réalité un aliment ultra-transformé, que l’on achète soit au rayon frais soit surgelé. Elle est généralement trop grasse, salée et sucrée, tout en renfermant de nombreux additifs, certains pouvant être nocifs pour la santé.
Les pâtes, elles aussi, posent problème lorsqu'elles sont consommées en excès et préparées de manière inappropriée. Elles ont tendance à induire des pics de glycémie, contribuant ainsi au développement d'une résistance à l'insuline, précurseur du diabète de type 2.
Réduire les risques de maladies
Les protéines d'origine végétale, telles que celles que l'on trouve dans les légumineuses, les graines ou les algues, sont excellentes pour la santé. En revanche, une consommation excessive de protéines animales, surtout de viande rouge, est liée à une augmentation du risque cardiovasculaire, comme le révèlent plusieurs études.
Quant aux pommes de terre, elles ne doivent pas être totalement bannies, à condition d'être préparées sainement. Frites ou en purée, leur indice glycémique grimpe et cela peut nuire à la santé cardiovasculaire.
Enfin, si certaines variétés comme le pain au levain ou le pain complet peuvent être bonnes pour la santé, le pain blanc, constitué principalement de sucres, présente un indice glycémique très élevé, favorisant ainsi des pathologies métaboliques.
Source : The New York Times
