Les muffins sans gluten sont une véritable merveille, alliant légèreté et saveurs. Cette recette, à la fois simple et abordable, convient à tous ceux qui souhaitent profiter d'une douceur sans les inquiétudes liées au gluten. Idéal pour un petit déjeuner copieux ou une pause gourmande, préparez-vous à en redemander !
Préparation : 15 minutes
Cuisine : 25 minutes
Niveau : Facile
Ingrédients
- 150 grammes de farine de riz
- 100 grammes de farine d’amande
- 100 grammes de sucre de canne
- 1 sachet de levure chimique sans gluten
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 100 grammes de pépites de chocolat
- 250 millilitres de lait d’amande
- 80 millilitres d’huile de coco
- 1 cuillère à café de vanille liquide
Ustensiles nécessaires
- Moules à muffins en silicone
- Fouet électrique
Préparation
1. Préchauffer le four
Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
2. Mélanger les ingrédients secs
Dans un grand bol, combinez la farine de riz, la farine d’amande, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
3. Ajouter les pépites de chocolat
Intégrez les pépites de chocolat dans le mélange et mélangez délicatement.
4. Préparer le mélange liquide
Dans un autre récipient, combinez le lait d’amande, l’huile de coco fondue et la vanille liquide.
5. Incorporer les mélanges
Versez le mélange liquide dans le bol des ingrédients secs et remuez doucement jusqu’à obtenir une pâte lisse.
6. Remplir les moules
Répartissez la pâte dans les moules à muffins en silicone, en les remplissant aux trois quarts.
7. Cuisson des muffins
Enfournez pour environ 25 minutes, ou jusqu'à ce que les muffins soient dorés et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
8. Laisser refroidir
Une fois cuits, laissez refroidir les muffins sur une grille avant de savourer ce délice.
Astuces de chef
Pour un cœur fondant, ajoutez un carré de chocolat au centre de chaque muffin avant la cuisson.
À savourer avec
Accompagnez vos muffins d’un chocolat chaud à la cannelle pour une expérience réconfortante et délicieuse.
Informations supplémentaires
Les muffins sans gluten représentent une option idéale pour les personnes intolérantes au gluten ou celles qui souhaitent diversifier leur alimentation en toute simplicité.
