Vous rêvez d'une douceur chocolatée sans tracas ? Le chef pâtissier Christophe Michalak vous propose une solution délicieuse. Cette pause sucrée, accessible à tous, est idéale que ce soit pour égayer votre après-midi ou commencer la journée en beauté.
Christophe nous dévoile ce qu’il décrit comme « la recette la plus simple au monde ». Un dessert au chocolat onctueux, ne nécessitant que deux ingrédients, faciles à trouver, et souvent déjà présents dans votre cuisine. Sans sucre ajouté, œufs, farine de blé, et totalement végétal (à condition de choisir un lait alternatif), cette recette est parfaite pour ceux qui souhaitent se faire plaisir tout en restant léger.
La recette des crèmes au chocolat de Christophe Michalak
Pour réaliser ce dessert simpliste, il vous suffira de rassembler deux ingrédients peu coûteux, bien que la patience soit de mise. En effet, le temps de repos est essentiel pour permettre aux crèmes de bien prendre : comptez au moins quatre heures au réfrigérateur. Voici comment procéder :
Ingrédients nécessaires :
- 250 g d'eau (ou de lait selon vos préférences)
- 250 g de chocolat noir (choisissez le pourcentage de cacao que vous aimez)
Étapes de préparation :
- Pesez 250 g d’eau et ajoutez 250 g de chocolat noir dans une casserole. Pour un goût différent, remplacez l'eau par du lait animal ou végétal (coco, amande, etc.). Adaptez aussi le chocolat selon votre goût, en prenant du chocolat au lait ou blanc si souhaité.
- Portez le mélange à ébullition pendant une minute tout en remuant avec un fouet.
- Mixez le mélange, puis répartissez-le dans des petits pots ou des contenants adaptés.
- Laissez refroidir pendant une heure à température ambiante avant de placer au réfrigérateur pour un minimum de quatre heures.
- Sortez les crèmes 10 minutes avant de servir. C'est prêt !
Conseils du chef : Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez une pincée de fleur de sel et un filet d'huile d'olive avant dégustation. Ce mariage de saveurs est un favori du chef ! Si vous préparez plusieurs pots, sachez qu'ils se conservent jusqu'à sept jours au réfrigérateur, bien protégés par un film plastique.
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