Plongez au cœur de la tradition italienne avec cette version légère de Lasagnes bolognaise, qui associe plaisir et santé. Suivez notre recette pas à pas pour régaler votre famille autour d’un plat convivial.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 12 feuilles de lasagne
- 400 g de viande hachée maigre
- 1 oignon
- 2 carottes
- 2 branches de céleri
- 500 ml de coulis de tomate
- Béchamel légère
- 100 g de fromage râpé allégé
- Huile d’olive
- Sel et poivre
- Basilic frais (optionnel)
Ustensiles nécessaires
- Une sauteuse ou grande poêle
- Un plat de cuisson ou four
Préparation
Étape 1
Hachez finement l’oignon, la carotte et le céleri à l’aide d’un couteau bien aiguisé ou d’un robot culinaire.
Étape 2
Dans une sauteuse, faites revenir les légumes dans un filet d’huile d’olive à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Mélangez régulièrement pour éviter qu’ils n’attachent.
Étape 3
Ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 4
Incorporez le coulis de tomate et laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes, en ajoutant le basilic frais à ce moment, si désiré.
Étape 5
Préchauffez le four à 180°C. Préparez une béchamel légère si vous ne l’avez pas déjà faite.
Étape 6
Dans un plat adapté, montez vos lasagnes en alternant les couches de pâte, la sauce bolognaise et la béchamel.
Étape 7
Ajoutez le fromage râpé sur le dessus avant d’enfourner pendant environ 30 minutes, jusqu’à obtenir un joli gratin doré.
Astuce du chef
Pour une version encore plus légère, remplacez une partie des feuilles de lasagne par des tranches fines de courgette ou d’aubergine grillées au préalable.
Accords mets-vins
Pour accompagner vos lasagnes, optez pour un vin rouge léger tel qu’un Bardolino, dont la fraîcheur fruitée complétera parfaitement la richesse du plat sans le surcharger.
Culture culinaire
D’origine emilienne, les lasagnes représentent un délice classique de la cuisine italienne, composées traditionnellement de plusieurs couches de pâtes, sauce bolognaise, béchamel et fromage. La version légère présentée ici vise à garder le réconfort de ce plat tout en réduisant son apport calorique.
Présentation du plat
Servez vos lasagnes directement dans le plat de cuisson pour en conserver la chaleur. Utilisez des assiettes creuses préchauffées pour maintenir les portions chaudes. Pour faciliter le service, pensez à une spatule large ou une cuillère à servir.
