À la recherche d'une recette à la fois simple et originale pour impressionner vos convives ? L'invisible aux courgettes, partagé sur Instagram par la créatrice culinaire Audrey Coste, alias travels_and_cooking, est la solution parfaite. Ce gâteau léger offre une multitude de possibilités de variantes et saura ravir vos papilles.
Invisible à la courgette : une recette accessible et savoureuse
Commencez par préchauffer votre four à 210 °C (thermostat 7). Émincez deux belles courgettes finement à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau. Dans un bol, battez deux œufs, puis incorporez 100 g de lait (non sucré). Ajoutez 75 g de farine et un sachet de levure, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Audrey recommande d'ajouter un peu d'ail ou d'oignon pour rehausser les saveurs. Mélangez le tout pour obtenir une pâte homogène.
Intégrez les courgettes crues en les enrobant soigneusement de pâte, puis versez la préparation dans un plat allant au four préalablement beurré ou huilé. Pour les amateurs, parsemez le tout d'un peu de parmesan et d'herbes de Provence.
Enfournez pour 40 minutes en surveillant la cuisson. Ce plat a l'avantage indéniable de pouvoir être préparé à l'avance, parfait pour les lunch box ou les pique-niques !
Idées d'accompagnement pour l'invisible aux courgettes
Ce gâteau aux courgettes est un excellent compromis entre simplicité et originalité, et son goût subtil séduira toute la famille, même les plus jeunes. Il se déguste avec autant de plaisir chaud que froid, en faisant un choix judicieux pour vos repas préparés à l'avance. Idéal en accompagnement d'une viande grillée au barbecue ou d'un filet de poisson, comme la truite, il peut également être savouré seul, accompagné d'une salade de crudités. En bonus, il se congèle facilement pour des repas future.
Si les courgettes ne figurent pas parmi vos ingrédients du jour, n'hésitez pas à tenter l'invisible avec d'autres légumes de saison. Aubergines, poivrons grillés ou tomates sont autant d'alternatives savoureuses à explorer.
