Coup de food. - Après les soirées Gipsy qui ont enchanté les convives, le Café Pouchkine dévoile, dès le 27 juin, ses dîners « très spéciaux » à quatre mains, sous la houlette du prometteur chef Thomas Rossi.
Le pitch. - Deux mercredis par mois, le Café Pouchkine s’animait au rythme des soirées Gipsy, animées par le groupe Diamant Tzigane, qui séduisait le public avec des mélodies slaves envoûtantes. Les duos musicaux de Slava à la guitare et de Jeanne au chant apportaient une atmosphère festive, attirant de nombreux habitués. Pour renouveler l’expérience, à partir du 27 juin, les clients pourront savourer des plats russes raffinés, spécialement élaborés en collaboration avec le chef Andreï Makhov. Cette collaboration promet une soirée gourmande dans le somptueux décor du salon Pavlovsk, une véritable plongée au cœur du XIXe siècle.
Le chef. - À la tête de la cuisine, le chef Thomas Rossi, ancien de la Maison Yeeels, apporte sa passion et son savoir-faire. À seulement 32 ans, il s’associe à Andrey Makhov, chef exécutif de la Maison Dellos, pour un dîner unique à quatre mains. Le Café Pouchkine se positionne comme un ambassadeur de la gastronomie russe, offrant une vitrine d’excellence pour cette riche culture culinaire.
La carte. - Lors de cette soirée spéciale, les convives pourront déguster des mets d’une finesse remarquable, tels que la tarte fine de cèpes aux écrevisses, le millefeuille de harengs mimosa ou l’esturgeon en gelée au caviar d’Aquitaine. En amuse-bouche, un blini au millet accompagné de beurre de Vologda et de caviar pressé émerveillera les papilles. En entrée, une salade Okrochka à la pastèque et à la menthe suivie d’un œuf mollet avec crème d’asperges vertes et caviar Baeri. En plat, un turbot rôti aux petits pois et œufs de saumon précédera un dessert succulent : un Postila aux pommes et au miel.
Les prix et menus. - Le menu à quatre mains est proposé à 75 €, incluant deux verres de champagne ou de vin.
On y croise. - Des personnalités telles qu'Isabelle Adjani et Elsa Zylberstein font parfois le déplacement.
Café Pouchkine, 16 place de la Madeleine, 75008, Paris. Tél. : 01 53 43 81 60.
