Votre risque de trop manger est plus grand lorsque vous n’êtes pas seul. Trois spécialistes expliquent pourquoi et offrent des conseils pour résister à la tentation.
Imaginez-vous au restaurant, le serveur s'approche pour vous proposer la fameuse "carte des desserts". Alors que vous vous efforcez de maintenir votre poids, vous cédez à la tentation, influencé par vos amis qui prennent tous un dessert. Cette situation est bien plus courante qu’on ne le pense et il n’y a pas de raison de se culpabiliser.
Une recherche menée aux États-Unis révèle que les personnes sont davantage tentées de trop manger ou de céder à un écart de régime en compagnie, notamment au restaurant. En effet, 60% des 150 participants de l'étude présentée récemment à l'American Heart Association confirment qu’ils ressentent cette pression sociale. En revanche, ce taux n’est que de 30% lorsqu’ils mangent dans leur voiture.
L'influence du groupe
Ariane Grumbach, diététicienne gourmande, souligne que la difficulté à dire « non » à un dessert est exacerbée par le groupe. En France, l’image que les femmes souhaitent projeter en tant qu’épicuriennes les pousse à manger par conformisme. Ce phénomène est amplifié lors de repas en famille ou entre collègues, où la pression sociale prend le pas sur l’écoute de ses propres signaux de satiété.
L'impact des habitudes alimentaires
Un des freins à une alimentation équilibrée réside dans l’habitude de finir son assiette, souvent inculquée dès l'enfance. Que ce soit par peur de vexer un hôte ou simplement pour profiter d'un repas au restaurant, cette conduite nous pousse à ignorer nos sensations corporelles, rendant difficile l’établissement de ces limites personnelles.
Les pièges des régimes restrictifs
Des régimes trop stricts augmentent le risque de céder à la tentation. Corinne Chicheportiche-Ayache, nutritionniste, explique que la frustration engendrée par ces diètes favorise les excès alimentaires lors d’une sollicitation. Il ne s’agit pas seulement des repas en groupe, mais également de l'intensité du régime suivi qui peut entraîner un rapport compliquant avec la nourriture.
Stratégies pour résister
Manger en compagnie n'est pas rédhibitoire. L'important est de se recentrer sur soi, de prendre le temps de manger et de connaître ses sensations. Selon Jean-Michel Lecerf, d’autres peuvent aussi jouer un rôle régulateur. Parfois, la simple affirmation de soi peut suffire pour demander un "doggy bag", libérant ainsi une pression sociale inutile.
Il n’est pas problématique de céder à une gourmandise de temps à autre, pourvu qu’un équilibre alimentaire soit maintenu sur le long terme. En fin de compte, il s’agit de redéfinir notre rapport à la nourriture pour ne plus la considérer comme une source de culpabilité.
Ariane Grumbach est l’auteure de La gourmandise ne fait pas grossir, Éd. Carnets Nord, 13 €.
3 pièges à éviter dans votre régime
Le régime est devenu obsolète. Voici pourquoi :
1. Évitez de grignoter sans réfléchir au bureau.
2. Renseignez-vous sur l’efficacité du régime DASH.
3. Reconnaissez les signaux de votre corps.
