Souhaitez-vous savourer une génoise douce et moelleuse qui fond dans la bouche ? Nous vous dévoilons comment y parvenir facilement chez vous, sans avoir recours à des équipements sophistiqués. La légèreté repose sur la minutie de chaque étape. Avec cette recette inratable, vos proches seront émerveillés dès la première bouchée !
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : abordable
ingrédients
- 120 grammes de farine
- 120 grammes de sucre
- 4 œufs
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 50 grammes de beurre
ustensiles nécessaires
- Moule à génoise
- Fouet manuel
- Spatule
préparation
étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez généreusement un moule à génoise de 20 cm avec du beurre fondu et mettez-le de côté.
étape 2
Dans un grand bol, cassez les œufs et ajoutez le sucre. Fouettez énergiquement pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Cette incorporation d'air est cruciale pour obtenir une génoise légère.
étape 3
Incorporez la farine et la levure chimique tamisées au mélange d'œufs et de sucre. Mélangez délicatement avec une spatule pour préserver l'air dans la pâte.
étape 4
Versez la préparation dans le moule préparé et enfournez pendant 30 minutes, jusqu'à ce que la génoise soit bien dorée. Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau, qui doit ressortir sèche.
étape 5
Laissez refroidir quelques minutes dans le moule avant de démouler délicatement sur une grille.
mon astuce de chef
Pour conserver la légèreté de votre génoise, veillez à ne pas trop travailler la pâte après avoir ajouté la farine. Un mélange délicat est la clé du succès !
boisson recommandée
Pour sublimer votre génoise, servez un thé blanc délicat qui viendra parfaitement mettre en valeur les arômes vanillés de votre dessert.
l’info en plus
La génoise a vu le jour au 18ème siècle et tire son nom de la ville de Gênes, en Italie. C'est un incontournable pour les pâtissiers du monde entier.
