Incontournables en cuisine, les épices ajoutent une touche de saveur à nos plats quotidiens tout en offrant de multiples bénéfices pour la santé. Cependant, certaines mélanges peuvent être décevants. Voici le verdict de 60 millions de consommateurs.
Aux côtés de l'huile d'olive et des herbes de Provence, les épices, telles que le curry, apportent couleurs et arômes. Selon le magazine, la consommation d'épices en France a nettement augmenté, plaçant les Français en troisième position en Europe, derrière les Allemands et les Belges.
Il est essentiel de ne pas réduire les épices à leur fonction gustative. Enrichies en antioxydants, vitamines et composés anti-inflammatoires, elles jouent un rôle crucial dans le renforcement du système immunitaire, l’amélioration de la digestion et la lutte contre le vieillissement cellulaire. Chaque épice, qu'il s'agisse de curry, curcuma, gingembre, cannelle, poivre ou paprika, possède ses bienfaits spécifiques. Mais qu’en est-il de leur qualité dans les rayons ? 60 millions de consommateurs a analysé de nombreuses épices, dont le curry, en se penchant sur la présence de résidus de pesticides et leur qualité aromatique.
des résidus de pesticides dans le curry
Le magazine a testé 40 produits de curry, poivre, cannelle et herbes de Provence. Le constat est préoccupant : sauf pour la cannelle, toutes les épices sont soumises à des résidus de pesticides. Les résultats sont alarmants, notamment pour les trois currys en bas de classement : Albert Ménès, Rustica et Auchan. Les deux derniers contiennent même un pesticide interdit dans l'Union Européenne. Mais rassurons-nous, il existe des currys de meilleure qualité.
le curry n°1 selon 60 millions de consommateurs
En prenant en compte divers critères comme la qualité microbiologique, la recherche de résidus de pesticides et la teneur en huiles essentielles, quel curry obtient la première place ? Il s'agit du Curry doux de Biodyssée, proposé à seulement 2 euros pour 30 g, avec une note impressionnante de 18,3/20. Issu d'une récolte manuelle au Sri Lanka, ce curry est principalement composé de curcuma, gingembre, citronnelle et feuilles de curry. Le magazine souligne son arôme alléchant et sa formulation saine.
En deuxième position, on retrouve le Curry Kerrie de Ducros Bio, vendu à 2,59 euros pour 36 g, affichant une belle note de 17,5/20.
Source : 60 Millions de consommateurs, n°614, Juin 2025
