Ce plat mijoté, savoureux et vite réalisé, vous ravira par sa tendreté exceptionnelle. Grâce à des ingrédients soigneusement sélectionnés et des méthodes de préparation simples, la cuisine devient un véritable plaisir accessible à tous.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Difficulté : facile
Budget : €€
Ingrédients
- 400 grammes de pois chiches en conserve
- 2 cuillères à soupe de curry en poudre
- 1 cube de bouillon de légumes en poudre
- 200 millilitres de lait de coco
- 1 cuillère à soupe de garam masala
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
Ustensiles nécessaires
- Mijoteuse électrique
Préparation
Étape 1
Dans une grande poêle ou une mijoteuse électrique, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.
Étape 2
Incorporez le curry et l'ail en poudre, en remuant pour libérer les arômes.
Étape 3
Ajoutez les pois chiches égouttés, le lait de coco, le cube de bouillon et les épices garam masala.
Étape 4
Mélangez soigneusement et laissez mijoter à feu doux pendant 45 à 60 minutes, jusqu'à ce que tous les ingrédients soient tendres.
Étape 5
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût avant de servir.
Astuce du chef
Pour un goût encore plus riche, toastez légèrement les épices à sec avant de les incorporer au plat.
Accord met et vin
Ce plat de pois chiches se marie à merveille avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, pour un équilibre parfait des saveurs.
Info supplémentaire
Ce plat s'inspire des currys indiens, une spécialité de la cuisine asiatique qui allie parfums et simplicité. Le garam masala, sophistiqué mélange d'épices, ajoute une profondeur unique aux plats mijotés.
