Apportez une touche méditerranéenne à votre table avec ce clafoutis aux poivrons et tomates, facile à préparer et parfait pour célébrer les couleurs de l'été. Les ingrédients, à la fois simples et savoureux, se marient pour créer un plat qui émerveillera les papilles.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 400 grammes de tomates en conserve
- 250 grammes de poivrons marinés en bocal
- 80 grammes de farine
- 200 millilitres de lait concentré non sucré
- 3 oeufs
- 100 grammes de fromage râpé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Ustensile nécessaire
- Moule à tarte en silicone
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Égouttez les tomates et les poivrons pour enlever le surplus de liquide.
Étape 2
Dans un grand bol, cassez les œufs et battez-les légèrement. Ajoutez la farine petit à petit et mélangez pour obtenir une pâte lisse.
Étape 3
Incorporez le lait concentré, le sel, le poivre et l'huile d'olive. Mélangez jusqu'à homogénéité.
Étape 4
Ajoutez les tomates et les poivrons à la préparation en les incorporant délicatement. Ajoutez également la moitié du fromage râpé.
Étape 5
Versez le mélange dans le moule en silicone, puis parsemez le dessus avec le reste du fromage pour une belle croûte dorée.
Étape 6
Enfournez pendant 40 minutes, jusqu'à ce que le clafoutis soit bien doré et ferme au toucher.
Mon astuce de chef
Pour rehausser le goût, n'hésitez pas à ajouter du basilic séché ou de l'origan avant la cuisson.
Accords mets et vins
Un verre de vin blanc sec, tel qu'un sauvignon blanc, apportera une touche parfaite à ce plat méditerranéen.
L'info en plus
Cette variante de clafoutis s'inspire des recettes françaises classiques et peut être dégustée tiède ou froide. Servez-la avec une salade verte pour un repas léger et rafraîchissant.
Astuces de présentation
Présentez le clafoutis dans un plat en céramique ovale pour un effet rustique, agrémenté d'herbes fraîches pour une belle finition.
