Vous prévoyez une fête ce week-end ? Ne cherchez plus, voici des recettes de cocktails qui émerveilleront vos invités !
La saison des cocktails est enfin arrivée. Que ce soit à l'apéritif entre amis, dans un restaurant ou lors d'un festival, ces breuvages sont incontournables. Le célèbre chef Cyril Lignac, connu pour partager ses nombreuses astuces culinaires, revient sur RTL avec deux recettes de cocktails alcoolisés à la fois originales et idéales pour la saison estivale.
La recette du Bellini à la pêche de Cyril Lignac
Ce cocktail originellement vénitien, élaboré avec du prosecco au lieu du champagne, est le moment fort de cet été selon Cyril Lignac. Sublimant les délicieuses pêches de saison, il est décrit comme “frais, fruité et modéré en alcool”.
Ingrédients pour 1 personne :
- 5 cl de purée de pêches fraîches
- Le jus d’un citron
- 10 cl de champagne
- 1,5 cl de liqueur de pêche
- Glaçons
- Quelques framboises (en option)
Préparation :
- Pelez les pêches et retirez le noyau. Mixez-les pour obtenir une purée lisse.
- Incorporez le jus de citron pour préserver la couleur du mélange, puis réservez-le au frais.
- Au moment de servir, versez la purée de pêche dans un verre à vin, ajoutez le champagne puis décorez avec des framboises.
Bien que le chef suggère d’incorporer de l’alcool de pêches pour rehausser le goût, l’animateur Yves Calvi préfère le cocktail sans, arguant que de belles pêches suffisent à elles seules.
La recette de l'Olala au gin de Cyril Lignac
Pour un second cocktail, Cyril Lignac nous offre l'Olala, une création plus florale et alcoolisée. Ce breuvage est un des favoris de son restaurant.
Ingrédients pour 1 personne :
- 4 cl de gin
- Graines de raisin
- 2 cl de jus de citron
- 3 cl de liqueur de fleur de sureau
- 1 blanc d'œuf
Préparation :
- Dans un shaker, mélangez le jus de citron, le gin et la liqueur de sureau.
- Ajoutez un blanc d'œuf battu pour une texture crémeuse et mousseuse.
- Versez le mélange sur des glaçons dans un verre et décorez avec des graines de raisin.
Ces recettes réjouissantes sont idéales pour agrémenter vos soirées d'été. Faites plaisir à vos invités avec ces créations fraîchement élaborées par Cyril Lignac !
