Les graines de courge, véritable trésor nutritionnel, sont mises en avant par le Dr. William Berrebi, gastro-entérologue et hépato-logue. Il déclare : « Voici un aliment que je consomme tous les jours ! »
Les bienfaits nutritionnels des graines de courge
Pourquoi les intégrer dans votre regime alimentaire ? Les graines de courge se distinguent par leur richesse en protéines végétales, avec environ 30 g pour 100 g. Ce nutriment est essentiel pour la construction et le maintien de la masse musculaire, ce qui aide à combattre l'obésité et la sarcopénie tout en réduisant la fatigue physique.
En outre, ces graines sont une excellente source de fibres alimentaires, fournissant en moyenne 11 g pour 100 g. Elles favorisent la satiété, ce qui limite les grignotages nuisibles à la santé et participe à l'équilibre du microbiote intestinal.
Un geste simple pour votre santé quotidienne
En plus de leur apport en protéines et en fibres, les graines de courge regorgent de minéraux tels que le magnésium, le manganèse et le phosphore. Ces éléments nutritifs contribuent à la lutte contre le stress, à la protection du cerveau et à la santé osseuse, respectivement. Le Dr. Berrebi souligne également la présence d'acides gras bénéfiques, surtout les oméga-3.
Quelle quantité consommer quotidiennement ? Le médecin recommande 1 cuillère à soupe par jour, soit 10 grammes. Vous pouvez les saupoudrer sur vos plats : gratins de légumes, yaourts, porridge, salades, etc. N’hésitez pas à les combiner avec d'autres super-aliments comme les graines de chia ou de lin !
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