Découvrez des burgers innovants, un festival culinaire emblématique et le retour d'une grande cheffe. Plongez dans l'univers gourmand de Paris !
L'actualité culinaire : Baptiste Trudel lance Flat Bread
Baptiste Trudel, ancien candidat de Top Chef 2021, inaugure sa première échoppe de street food, Flat Bread, dans le Xème arrondissement de Paris. Son équipe propose des pains pitas moelleux garnis d’ingrédients savoureux. À la carte, les clients peuvent déguster des créations originales : de l’épaule d'agneau juteuse à la harissa piquante ou des pitas veggies aux aubergines laquées. Le must ? Le flat bread au poulet rôti, alliant aïoli, oseille et oignons frits. Une adresse à ne pas manquer !
Le festival à ne pas rater : Sirha Omnivore fête ses 20 ans
Le festival Sirha Omnivore, créé en 2003 pour révolutionner la gastronomie, célèbre son 20e anniversaire du 10 au 12 septembre au Parc Floral de Paris. Cet événement rassemble des chefs renommés et émergents qui partagent leur passion à travers des conférences et des ateliers. Plus de 46 exposants, des food-trucks et des corners de chefs seront présents pour faire découvrir les innovations culinaires contemporaines. Un véritable rendez-vous pour les amateurs de gastronomie !
La cheffe à l'honneur : Jessica Prealpato revient à Paris
Jessica Prealpato, élue meilleure pâtissière du monde en 2019, fait son retour à Paris avec des créations originales pour le centenaire de l'Hôtel San Régis. Au programme : un goûter exceptionnel comprenant un gâteau au chocolat, une tarte aux figues à la cardamome et des choux aux céréales. Une expérience sucrée à découvrir à partir du 20 septembre, du mercredi au samedi.
L'innovation gastronomique : Disco Burgers
Disco Burgers, fondé par Louis Réveilhac et Augustin Houette, revisite le burger traditionnel avec une technique innovante. Chaque burger est conçu pour préserver ses garnitures, allant de la viande au fromage, dans un sandwich parfaitement toasté. Au menu, des créations ludiques comme le «Bee Cheese» ou le «Kool & the Lamb», offrant une expérience gustative sans précédent. Situé rue de Douai, cet établissement promet de séduire les amateurs de burgers.
L'exposition à découvrir : Busan s'invite à Paris
L'exposition «Frétillante Busan, le monde à portée de flots» au Centre culturel coréen dévoile la culture dynamique de la ville portuaire de Busan. À travers des installations vidéo et des photographies historiques, les visiteurs peuvent explorer l'histoire et les traditions culinaires de Busan. L'exposition, gratuite jusqu'au 16 septembre, inclut également la reconstitution d'un café des années 1950, offrant une immersion dans le passé. Une belle occasion de découvrir la culture coréenne à Paris.
