Une récente étude dirigée par des chercheurs de l'Université médicale de Graz, en Autriche, suggère que les personnes suivant un régime végétarien pourraient ne pas bénéficier de la santé optimale escomptée. En analyse approfondie d'un échantillon de 15 000 individus, l'équipe a comparé divers régimes alimentaires et leur impact sur le bien-être général.
Une analyse détaillée
Les chercheurs ont examiné un groupe de 343 végétariens, prenant en compte des variables comme l'âge, le sexe et le milieu socio-économique de chaque participant, notamment leur niveau d'éducation et de revenu. Parmi les résultats, bien que les végétariens affichent un indice de masse corporel (IMC) inférieur et consomment moins d'alcool que leurs homologues carnivores, une majorité d'entre eux rapportent une santé déficiente, des allergies fréquentes, et une qualité de vie jugée moins satisfaisante.
Le régime méditerranéen en tête
Par ailleurs, l'étude met en lumière que le régime méditerranéen, qui intègre fruits, légumes, poissons et viandes en quantités modérées, semble le plus bénéfique pour la santé. Les participants suivant ce régime se disent plus en forme et souffrent moins de maladies chroniques, consultant rarement des médecins par rapport aux groupes de leur étude.
Les nuances à considérer
Malgré ces résultats, Nathalie Burkert, épidémiologiste et co-auteur de l'étude, reste prudente. Elle souligne qu'il est difficile de déterminer si un mode de vie végétarien est le résultat d'une mauvaise qualité de vie ou s'il en est la cause. En outre, elle suggère que les végétariens pourraient optimiser leur régime en intégrant des substituts protéinés afin d'améliorer leur santé.
