Vous avez des avocats trop mûrs et vous hésitez à les consommer ? Pas de panique ! Voici des conseils pratiques et des recettes savoureuses pour les utiliser de manière délicieuse.
L'avocat est un élément clé pour des brunchs ou des apéritifs réussis. Grâce à sa texture crémeuse et à son goût unique, il peut être intégré à de nombreuses recettes. Si vous vous demandez quoi faire lorsque vos avocats sont un peu trop mûrs, nous avons quelques suggestions.
Quand consommer l'avocat ?
Pour déterminer si un avocat est mûr, il suffit de le tenir dans la paume de votre main. Un avocat ferme n'est pas prêt à être mangé. Si vous le laissez reposer hors du réfrigérateur quelques jours, il atteindra la maturité optimale. Cependant, soyez attentif : un avocat trop mûr devient très mou. Pour les amateurs impatients, une astuce pour accélérer le mûrissement existe !
Les avocats présentant des taches brunes ne sont plus comestibles ; ceux-ci peuvent être compostés. À retenir : une peau d’avocat claire indique souvent qu’il n’est pas encore mûr, tandis qu’une peau plus foncée signifie qu’il l’est.
⋙ Retrouvez nos recettes faciles à réaliser avec de l'avocat
- Smoothie à l’avocat, au kiwi et à la menthe
- Toast à l’avocat, pesto et œuf coulant
- Méga green bagel à l’avocat et aux épinards
Smoothie à l’avocat, kiwi et menthe
Commencez votre journée en beauté avec ce smoothie frais et très facile à préparer.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 avocats
- 4 kiwis
- 1 citron
- 4 cuil. à café de miel
- 1 tige de menthe fraîche
Instructions :
- Épluchez les fruits et lavez la menthe.
- Mélangez tous les ingrédients avec 2 tasses d'eau dans un mixeur jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Servez frais avec une tartine.
Toast à l’avocat, pesto et œuf coulant
Idéal pour un brunch appétissant, ce toast est à la fois simple et délicieux.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 avocats
- 4 tranches de pain
- 2 œufs
- 2 tiges de basilic
- 1 cuil. à soupe de pignons de pin
- 1 cuil. à soupe de pesto
- 1 cuil. à soupe de jus de citron vert
- 1 cuil. à soupe de copeaux de parmesan
- Sel, poivre
Instructions :
- Faites cuire les œufs dans de l'eau bouillante pendant 6 minutes, puis plongez-les dans un saladier d'eau froide.
- Coupez les avocats en deux, enlevez les noyaux et écrasez la chair avec le pesto, le jus de citron, du sel et du poivre.
- Toastez le pain et tartinez-le de la préparation à l'avocat.
- Ajoutez le parmesan, les pignons de pin et le basilic, puis déposez les œufs coupés en deux sur le dessus.
Méga green bagel à l’avocat et épinards
Offrez-vous ce bagel vibrant et frais, parfait pour le printemps.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 avocats
- 8 tomates séchées
- 1 poignée de pousses d’épinards
- 200 g de cream cheese
- 1 barquette d’alfalfa
- 4 bagels
- 1 citron
- 1 bouquet de basilic
- 2 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
Instructions :
- Mixez la crème fraîche avec le cream cheese et le basilic, assaisonnez de sel et de poivre.
- Préparez les avocats et arrosez-les de jus de citron pour éviter l'oxydation.
- Coupez les bagels et faites-les légèrement toaster dans une poêle.
- Garnissez les bagels avec le mélange fromage, les lamelles d’avocat, les tomates, l’alfalfa et les épinards avant de servir.
