Pour conclure votre repas de Noël sur une touche sucrée et chocolatée, rien ne vaut une bûche au chocolat ! Indispensable durant les fêtes de fin d'année, cette douceur va ravir les petits comme les grands. Voici notre recette simple et rapide pour 4 personnes.
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de chocolat noir à pâtisser
- 100 grammes de sucre glace
- 50 grammes de farine
- 150 grammes de beurre doux
- 4 oeufs
- 20 cl de crème liquide entière
Ustensiles nécessaires
- Moule à bûche en silicone
- Fouet électrique
Instructions de préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli avec le sucre glace. Incorporez les œufs un à un, puis ajoutez la farine. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Étape 2
Faites fondre le chocolat au bain-marie et ajoutez-le à la préparation. Versez la pâte dans le moule à bûche et enfournez pour 10 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.
Étape 3
Préparez ensuite la ganache : faites chauffer la crème liquide et versez-la sur le chocolat haché. Remuez jusqu'à obtenir une consistance lisse et brillante. Laissez refroidir.
Étape 4
Une fois le gâteau refroidi et démoulé, recouvrez-le de ganache au chocolat et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Astuce de chef
Conseil : Pour une ganache encore plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe de miel.
Accord met – vin
Pour sublimer cette bûche de Noël, optez pour un vin doux tel qu'un Maury ou un Banyuls qui rehaussera les arômes du chocolat.
Infos pratiques
Cette recette de bûche au chocolat est l'option parfaite pour finir votre repas de Noël en beauté. La fusion du chocolat noir intense et d'une ganache crémeuse ravira les amoureux de douceurs.
Présentation
Avant de servir, n'oubliez pas de saupoudrer la bûche de sucre glace pour lui donner un aspect enneigé. Vous pouvez également la garnir de copeaux de chocolat ou de décorations de Noël.
