Bienvenue sur le blog Cuisine Addict ! Si vous êtes en quête de recettes estivales savoureuses, vous êtes à la bonne adresse. Aujourd'hui, nous vous proposons une quiche aux courgettes grillées, feta et menthe, un plat à la fois rapide et versatile, parfait pour un repas chaud ou froid.
Ce délice est également un incontournable des menus de batch cooking. Facile à préparer, cette quiche s’accompagne idéalement d'une salade verte croquante. Pour les amateurs de viande, n’hésitez pas à ajouter un peu de charcuterie ou de viande grillée pour compléter votre plat.
Ingrédients nécessaires
- 1 pâte brisée
- 300 g de courgettes
- 20 cl de crème liquide (choix à l'avoine pour une version végétale)
- 3 œufs
- 100 g de feta
- Un brin de menthe fraîche
- Herbes de Provence
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions de préparation
- Préchauffez votre four à 180°C. Coupez les courgettes en rondelles fines et faites-les dorer dans une poêle avec un peu d’huile d’olive pendant environ 5 minutes. Salez et poivrez selon votre goût.
- Dans un moule à tarte graissé, étalez la pâte brisée et disposez les rondelles de courgettes dessus. Dans un bol, battez les œufs avec la crème, ajoutez du sel, du poivre et des herbes de Provence. Versez le mélange sur les courgettes.
- Enfournez pour 25 minutes. À la fin de la cuisson, émiettez la feta sur le dessus et ajoutez la menthe ciselée. Servez chaud ou froid avec une belle salade.
Conseils de conservation
Cette quiche se conserve au réfrigérateur jusqu'à 3 jours et peut être congelée jusqu'à 3 mois.
