Plongez dans l'univers alléchant des tartelettes aux fraises à la crème, un dessert qui s'affirme comme un incontournable des moments festifs. Avec sa pâte croustillante et son topping fruité, cette recette ravira sans aucun doute vos convives. Laissez-vous guider par ces étapes simples pour réaliser ce délice.
Ingrédients nécessaires
- 1 rouleau de pâte sablée
- 500 grammes de fraises fraîches
- 20 cl de crème liquide entière
- 50 grammes de sucre glace
- 3 feuilles de gélatine
- Menthe fraîche
- Beurre pour le moule
Matériel utile
- Moules à tartelette
- Batteur électrique
- Casserole
Instructions de préparation
Étape 1 : Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez vos moules à tartelette, puis foncez-les avec la pâte sablée. Piquez le fond à l'aide d'une fourchette avant de mettre au four pour environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Étape 2 : Pendant que la pâte refroidit, lavez et équeutez les fraises, puis découpez-les en morceaux. Pour la crème, faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Chauffez une partie de la crème dans une casserole et y dissoudre la gélatine essorée, puis mélangez avec le reste de la crème et mettez au frais.
Étape 3 : Fouettez ensuite la crème jusqu'à obtenir une texture ferme, puis incorporez-y le sucre glace selon votre goût. Garnissez les fonds de tartelette refroidis de cette délicieuse crème et disposez les fraîches fraises sur le dessus.
Astuce : Pour un résultat parfait, veillez à ce que tous les ingrédients soient bien froids avant de fouetter la crème.
