Et si vous incorporiez des graines de lin dans vos repas quotidiens ? Ces petites merveilles nutritionnelles offrent de nombreux avantages pour votre santé. Décryptage.
Issues de la plante de lin, les graines de lin sont de plus en plus reconnues pour leurs bienfaits exceptionnels. En plus d'être facilement accessibles dans les supermarchés, elles sont une véritable richesse nutritionnelle qui pourrait booster votre régime alimentaire.
Un concentré de bonnes graisses
Les graines de lin se distinguent par leur composition en acides gras essentiels. Pour 100 g, elles contiennent 20 g d'acides gras polyinsaturés, dont 75 % sont des oméga-3. Ce rapport favorable aide à réguler le taux de cholestérol dans le sang, et donc à promouvoir la santé cardiaque.
Les bienfaits des fibres pour la santé
Ces graines sont également une excellente source de fibres alimentaires, avec 5,4 g de fibres pour seulement 20 g de produit (environ 1 cuillère à soupe). Plus d'un quart de leur composition est constitué de fibres solubles et insolubles, qui jouent plusieurs rôles cruciaux dans notre organisme. Elles favorisent la satiété, améliorent le transit intestinal et stabilisent la glycémie, ce qui est particulièrement utile pour prévenir le diabète.
Comment intégrer les graines de lin dans votre alimentation
Pour faciliter leur incorporation dans votre quotidien, la diététicienne-nutritionniste April Panitz propose des astuces pratiques : utilisez des graines de lin dans vos smoothies, yaourts, porridges et soupes pour enrichir leur profil nutritionnel. Elles peuvent également remplacer la chapelure lors de la préparation de plats comme le poulet pané ou les boulettes de viande.
En pâtisserie, elles s'avèrent extrêmement polyvalentes. Mélangez 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues avec 3 cuillères à soupe d'eau, laissez reposer quelques minutes puis incorporez ce mélange à votre pâte pour remplacer les œufs, une alternative parfaite pour les régimes végétaliens. N'attendez plus pour essayer !
Sources : Vogue – La compagnie des sens
