Le curry thaï vegan est un délice réconfortant qui allie les saveurs uniques de la gastronomie thaïlandaise à une préparation simplifiée. En seulement 20 minutes, vous pouvez créer ce plat savoureux, parfait pour un dîner rapide. Voici comme préparer votre propre curry thaï tout en savourant des ingrédients accessibles et délicieux.
Ingrédients nécessaires
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
- 400 ml de lait de coco
- 300 grammes de tofu ferme
- 400 grammes de pois chiches en conserve
- 2 cuillères à soupe d'huile de coco
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 200 grammes de riz jasmin
- 1 cuillère à soupe de citronnelle séchée
- 1 cuillère à soupe de basilic thaï séché
- 1 cuillère à soupe de sucre de canne
Instructions de préparation
- Dans un wok chauffé à feu moyen, faites fondre l'huile de coco et ajoutez la pâte de curry rouge. Faites revenir pendant environ 2 minutes pour libérer ses arômes.
- Incorporez le lait de coco en mélangeant soigneusement pour obtenir une sauce lisse.
- Ajoutez le tofu, coupé en dés, ainsi que les pois chiches égouttés. Laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Incorporez la sauce soja, le sucre de canne, la citronnelle et le basilic thaï. Remuez bien et faites cuire encore 5 minutes.
- Parallèlement, faites cuire le riz jasmin selon les instructions du paquet.
- Servez le curry chaud, accompagné du riz jasmin.
Astuces supplémentaires
Pour rehausser les saveurs, vous pouvez préparer la sauce plusieurs heures avant et la laisser reposer au réfrigérateur. Cela permet aux arômes de se développer pleinement, rendant le plat encore plus savoureux !
Ce curry thaï vegan se marie harmonieusement avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon blanc, qui complète parfaitement les notes épicées et sucrées du plat. Profitez de cette recette, qui allie rapidité et gastronomie, pour ravir vos convives en toute simplicité.
