À la recherche d’un plat à la fois frais et léger ? Essayez notre savoureux tartare de noix de Saint-Jacques et d’avocat, subtilement relevé par du citron vert et de l’estragon. Une entrée raffinée qui ravira vos papilles.
Une alliance parfaite de saveurs
L’association de l’avocat et des noix de Saint-Jacques est exceptionnelle. L’estragon ajoute une touche légèrement anisée qui se marie à merveille avec la douceur de l’avocat. Quant au citron vert, il apporte une note de peps qui donne toute sa personnalité à ce tartare. C’est une recette simple qui séduira à coup sûr vos convives !
Ingrédients nécessaires
- 8 noix de Saint-Jacques sans corail
- 2 avocats
- 2 citrons verts
- 2 branches d'estragon
- sel et poivre au goût
Instructions de préparation
- Commencez par rincer les noix de Saint-Jacques et les sécher avec du papier absorbant. Coupez-les en petits dés et placez-les dans un saladier.
- Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et prélevez la chair à l’aide d’une cuillère. Détaillez-les en dés et ajoutez-les aux noix de Saint-Jacques.
- Zestez l'un des citrons verts puis pressez-les. Incorporez le jus et le zeste dans le saladier. Effeuillez l’estragon, hachez-le finement et mélangez le tout. Laissez reposer au frais pendant une heure avant de servir.
Cette recette est parfaite pour vos repas d'été ou vos dîners en tête-à-tête. Qu'attendez-vous pour émerveiller vos invités ?
