Le curry thaï vegan est un plat réconfortant qui combine des saveurs exotiques avec une préparation rapide et accessible. Idéal pour les dîners en semaine où le temps manque, cette recette vous permet de réaliser un délicieux curry en seulement 20 minutes avec des ingrédients faciles à trouver. Enfilez votre tablier et préparez-vous à régaler vos convives !
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
- 400 ml de lait de coco
- 300 grammes de tofu ferme
- 400 grammes de pois chiches en conserve
- 2 cuillères à soupe d'huile de coco
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 200 grammes de riz jasmin
- 1 cuillère à soupe de citronnelle séchée
- 1 cuillère à soupe de basilic thaï séché
- 1 cuillère à soupe de sucre de canne
Ustensiles nécessaires
- Mixeur plongeant
- Wok
Préparation
Étape 1
Chauffez l'huile de coco dans le wok à feu moyen. Incorporez la pâte de curry rouge et faites revenir pendant 2 minutes pour libérer les arômes.
Étape 2
Ajoutez le lait de coco et mélangez soigneusement pour obtenir une sauce homogène.
Étape 3
Incorporez le tofu coupé en cubes et les pois chiches égouttés. Laissez mijoter pendant 10 minutes.
Étape 4
Ajoutez la sauce soja, le sucre de canne, la citronnelle et le basilic thaï. Mélangez et laissez cuire encore 5 minutes.
Étape 5
Préparez le riz jasmin selon les instructions du paquet.
Étape 6
Servez le curry thaï bien chaud avec le riz jasmin.
Astuces de chef
Pour renforcer les saveurs, préparez la sauce curry la veille et laissez-la reposer au réfrigérateur. Cela permettra aux arômes de se développer, rendant votre plat encore plus savoureux !
Accords mets et vins
Accompagnez ce curry thaï d'un vin blanc sec et fruité, tel qu'un Sauvignon Blanc, qui s'accordera à merveille avec ses saveurs exotiques.
Le curry thaï, originaire de Thaïlande, est célèbre pour ses combinaisons équilibrées de saveurs piquantes, sucrées et salées. Bien que traditionnellement préparé avec une pâte de curry maison, vous pouvez opter pour une version prête à l'emploi pour gagner du temps.
