Vous souhaitez donner un nouveau souffle à votre banana bread ? Vous êtes au bon endroit : découvrez la signature de l'ancienne participante de Top Chef, Carla Ferrari, qui saura vous séduire !
Le banana bread, un incontournable pour ses saveurs réconfortantes, fait un retour en force dans nos cuisines. Avec sa croûte croustillante et sa mie moelleuse, il accompagne à merveille les moments cocooning. Traditionnellement, cet incontournable nécessite une bonne quantité de beurre, mais Carla Ferrari a une astuce qui change la donne. En remplaçant le beurre par un ingrédient 100 % végétal, elle nous dévoile un secret qui non seulement rend le gâteau plus sain mais aussi incroyablement savoureux. Son astuce ? Le beurre de cacahuète, dont le goût torréfié apporte une dimension addictive aux bananes mures du gâteau.
La cheffe commence sa préparation en mélangeant deux œufs avec 100 g de sucre, avant d'incorporer deux bananes bien mûres écrasées. Elle ajoute ensuite 100 g de beurre de cacahuète non sucré, 200 g de farine, un demi-sachet de levure chimique, deux cuillères à soupe de lait pour alléger la texture, la même quantité d'huile d'arachide, les graines d'une gousse de vanille et 150 g de pépites de chocolat pour une touche gourmande. Après avoir obtenu une pâte lisse, il suffit de la verser dans un moule à cake beurré et de laisser cuire à 170 °C pendant 40 minutes. Cette cuisson douce garantit une mie savoureuse et moelleuse.
Félicitations, vous avez désormais la recette d'un banana bread transformé, à la fois nutritif et succulent, grâce aux conseils de Carla Ferrari ! En remplaçant le beurre traditionnel par du beurre de cacahuète, vous réduisez les acides gras saturés tout en ajoutant une saveur unique. Alors, lorsque des bananes bien mûres se présentent à vous, n’hésitez pas : il est temps de tester cette recette qui, à coup sûr, disparaîtra rapidement de votre comptoir !
