Ces pâtes napolitaines se distinguent par leur facilité d'exécution et leur coût modique, parfaites pour un repas savoureux.
En Italie, l'art de la cucina povera prouve que la gastronomie peut être raffinée même avec peu d’ingrédients. Le chef Xavier Pincemin partage sur Instagram une de ses recettes préférées : "C'est tout simplement l'une des meilleures pâtes !" Formé par le célèbre chef Simone Zanoni, Pincemin souligne l'importance de ce plat emblématique de la cuisine napolitaine. Économiques et rapides à préparer, ces spaghettis séduisent tous les convives. Voici comment les réaliser !
Les ingrédients indispensables pour ces spaghettis
Pour concocter ces délicieuses pâtes, vous n’aurez besoin que de trois ingrédients courants :
- Huile d'olive
- 4 gousses d'ail
- 3 piments oiseaux
- 200 g de spaghettis
- Sel
Comment préparer ces spaghettis divins
Pour cette recette, assurez-vous d’avoir une casserole, une poêle à bords hauts, une planche à découper et un couteau.Travaillez dans les étapes suivantes :
- Faites cuire les pâtes al dente dans un grand volume d'eau bouillante salée.
- En parallèle, hachez finement l'ail et le piment.
- Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, faites revenir l'ail et le piment. Attention, évitez de brûler la préparation, l'objectif est de libérer les arômes sans coloration.
- Ajoutez les pâtes al dente à la poêle, accompagnées d'une louche d'eau de cuisson.
- Mélangez énergiquement pour bien enrober les pâtes et servez immédiatement.
Un filet d'huile d'olive sur le dessus et le tour est joué. À la dégustation, le chef Pincemin ne tarit pas d'éloges : "C'est exceptionnel !" Alors n'attendez plus pour vous régaler.
