Pour un repas de Noël mémorable, commencez par impressionner vos invités avec une aumônière aux légumes d'hiver accompagnée d'une sauce au curry. Cette préparation, croustillante à l'extérieur et fondante à l'intérieur, saura séduire toutes les papilles. En plus, la recette est simplissime, idéal pour alléger votre charge en cuisine durant cette période festive.
Ah, le repas de Noël... C'est le moment parfait pour éblouir et ravir vos convives. Pas besoin de recettes compliquées pour faire sensation. Optez plutôt pour des plats rapides et savoureux qui marquent les esprits. Pour l'entrée, nous vous proposons une magnifique aumônière aux légumes d'hiver, rehaussée d'une sauce au curry. Chaque bouchée offre un mélange de saveurs réconfortantes et sa présentation délicate ne manquera pas d'impressionner. Découvrez la recette sur le compte Instagram de @unzestepourdeux.
Aumônière aux légumes d'hiver : la recette facile et savoureuse pour une entrée de Noël réussie
À Noël, émerveillez vos convives sans avoir recours à la cuisine étoilée. Avec des ingrédients simples, créez un plat à la fois gourmand et raffiné. Cette aumônière aux légumes d'hiver, assortie d'une sauce savoureuse au lait de coco et curry, est la preuve que vos repas peuvent être simples et élégants. N'attendez plus pour vous lancer !
Ingrédients :
- 2 carottes
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 blancs de poireaux
- 300 g de champignons
- 1/2 butternut
- 4 feuilles de brick
- 1 verre de vin blanc
- 30 cl de lait de coco ou crème de coco
- 1 cuillère à soupe de curry
- 1 cuillère à soupe de cumin
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 2 cm de gingembre
- Huile d’olive
- Persil
- Sel
- Poivre
Préparation :
- Préparez les légumes : Coupez les carottes et les champignons en dés. Émincez finement les poireaux. Ciselez l'oignon et écrasez l'ail.
- Cuisson des légumes : Dans une poêle avec de l'huile d'olive, faites revenir l'oignon et l'ail. Une fois dorés, ajoutez les carottes, les poireaux et les champignons avec du sel et du poivre. Déglacez avec le vin blanc et mélangez. Laissez tiédir.
- Préparation du butternut : Coupez le butternut en tranches épaisses, assaisonnez et faites rôtir au four à 200 °C pendant 20 minutes.
- Assemblage des aumônières : Sur chaque feuille de brick, déposez 2-3 cuillères de farce, refermez avec un pic en bois et enfournez 10 minutes avec le butternut.
- Préparation de la sauce : Faites revenir le gingembre avec les épices, ajoutez un peu d'eau, puis versez le lait de coco et laissez chauffer pendant 7 à 8 minutes.
- Service : Sur une assiette, déposez une tranche de butternut au centre, placez l'aumônière sur le dessus et nappez de sauce. Décorez de persil avant de servir !
