Vous planifiez une soirée raclette et hésitez parmi les nombreuses options disponibles en supermarché ? Selon 60 millions de consommateurs, un critère doit vous alerter.
Dans une vidéo publiée sur le compte Instagram du magazine, la journaliste Laura Hespel dévoile de manière surprenante l'origine des fromages à raclette proposés dans les rayons. Voici les éléments clés à connaître.
Origine des fromages à raclette en grandes surfaces
Vous vous interrogez sur l'origine des fromages à raclette ? Laura Hespel révèle que ces produits sont généralement issus de quelques laiteries. Pour mener à bien leur enquête, 60 millions de consommateurs a scruté sept variétés de fromage à raclette, qu'elles soient avec ou sans croûte, en analysant les estampilles sanitaires apposées.
Mais qu'est-ce qu'une estampille sanitaire ? “C'est un symbole européen permettant d'identifier les établissements qui préparent ou manipulent des produits d'origine animale”, précise Hespel. Cette estampille se compose de lettres et de chiffres qui fournissent des informations sur :
- Le pays d'origine (FR pour la France) ;
- Le numéro du département ;
- Le numéro de la commune ;
- Le numéro de l'établissement ;
- Le sigle qui identifie le pays comme membre de l'Union Européenne (CE).
Les fromages étudiés proviennent de seulement trois laiteries différentes :
- La fromagerie de Clerval dans le Doubs pour le fromage sans croûte Cora, le fromage Classique Carrefour, et la Raclette sans croûte Croisés.
- La Compagnie des fromages & Richemonts en Haute-Loire, qui fournit le fromage Richesmonts sans croûte et la Raclette nature Croisé.
- La laiterie Entremont Alliance en Côtes-d'Armor, source du fromage à raclette Entremont sans croûte et de la Raclette sans croûte classique Carrefour.
Ce qui conduit à la constatation faite par la journaliste, selon laquelle “sans surprise, leur composition est à peu près similaire”.
Privilégier les fromages nature avec croûte
Étant donné que ces produits affichent des compositions analogues, comment faire le meilleur choix ? “Le critère décisif pourrait être le prix, souvent variable d'une marque à l'autre. Pour une option plus économique, optez pour les fromages nature avec croûte, qui sont généralement moins coûteux”, conclut la journaliste. En somme, éviter les fromages sans croûte est une sage décision selon 60 millions de consommateurs.
Cependant, il est essentiel de garder à l'esprit que la raclette doit rester un plat de plaisir. À forte teneur en lipides, avec environ 45 % de matières grasses, il serait prudent de ne pas en consommer trop souvent, surtout en hiver, afin de prévenir des soucis de santé à long terme, notamment le cholestérol et les maladies cardiovasculaires. Profitez de ce délice lors de moments conviviaux en famille, mais sans excès !
