La Foire Européenne à Strasbourg est en pleine effervescence depuis deux jours et j'ai le plaisir d'en faire partie en tant que blogueur ambassadeur. Mon objectif est de vous faire découvrir cet événement tout en relevant deux défis passionnants proposés avant son ouverture.
Le premier défi consiste à explorer le pavillon dédié à l'Inde et à concocter un plat indien pour 4 personnes, le tout pour moins de 15 €. Pour ceux qui me suivent, vous savez que j'adore les défis ! J'ai donc décidé de me lancer un nouveau challenge et d'élaborer un menu complet indien à ce tarif. Oui, c'est réalisable !
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict !
Ici, vous trouverez des recettes simples pour le quotidien ainsi que des menus de batch cooking prêts à l'emploi, avec listes de courses et étapes faciles. Le plaisir de cuisiner fait maison, c'est ici ! Pour me soutenir :
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon !" – Sandra Thomann - Éditions Larousse
Aloo Tikki & Raïta
Aujourd'hui, j'ai choisi de vous présenter une entrée : des Aloo Tikki accompagnés de Raïta. Ces beignets moelleux à base de pommes de terre sont agrémentés d'un mélange d'épices, parfaits à déguster avec un yaourt aux herbes. Que ce soit pour l'apéritif ou comme entrée, vous allez les adorer ! Et le meilleur, c'est que cette entrée coûte moins de 5 € pour 4 personnes !
Pour les épices, j'ai fait mes courses au stand CookMe, où j'ai trouvé tout le nécessaire, notamment le curry indien qui rehausse parfaitement le goût des pommes de terre !
Ingrédients 1x2x3x
Pour les aloo tikki
- 3 pommes de terre
- 115 g de petits pois surgelés
- 1 cuillère à café de curry
- 2 cuillères à café de garam masala
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 1 bouquet de coriandre
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- 4 cuillères à soupe de farine
Pour le raïta
- 2 yaourts à la grecque
- 1/2 concombre
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 bouquet de menthe
- Sel et poivre
Instructions
Préparation du raïta
- Pelez le concombre et coupez-le en deux dans le sens de la longueur. Retirez les pépins avec une cuillère et râpez-le. Placez-le dans une passoire avec un peu de sel pendant 20 minutes.
- Mélangez le yaourt avec les épices, salez et poivrez. Ajoutez la coriandre ciselée grossièrement et le concombre que vous aurez pressé pour enlever l'excès d'eau. Réservez au frais.
Préparation des aloo tikki
- Faites cuire les pommes de terre à l'eau, puis épluchez-les et écrasez-les grossièrement.
- Ajoutez les autres ingrédients et mélangez bien. Formez des petites galettes que vous ferez dorer à la poêle avec un peu d'huile.
- Égouttez sur du papier absorbant et servez avec le raïta.
