Aujourd'hui, entrez dans l'univers créatif de Cyril Lignac avec une recette innovante : un gâteau au chocolat mariant délicieusement gourmandise et légèreté. Oui, des légumes dans un dessert ! Cette astuce permet d'enrichir la texture tout en apportant une touche nutritionnelle discrète. Suivez ce guide pour réaliser ce plaisir inattendu qui ravira tous les palais.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de courgette
- 100 grammes de carotte
- 150 grammes de chocolat noir
- 80 grammes de sucre roux
- 50 grammes de farine de blé
- 3 œufs
- 50 grammes de beurre doux
- 1/2 sachet de levure chimique
- Extrait de vanille liquide
Ustensiles nécessaires
- Mixer ou râpe
- Moule à gâteau rond de 22 cm de diamètre
- Saladier
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, préparez les légumes.
Étape 2
Râpez finement les courgettes et les carottes après les avoir lavées et épluchées. L'objectif est d'obtenir des filaments suffisamment fins pour qu'ils ne soient pas détectables dans la pâte.
Étape 3
Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.
Étape 4
Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre roux jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Étape 5
Incorporez la farine tamisée avec la levure dans la préparation œufs-sucre.
Étape 6
Ajoutez l'extrait de vanille et le chocolat fondu tiède.
Étape 7
Incorporez délicatement les légumes râpés à la pâte.
Étape 8
Graissez et farinez votre moule, puis versez-y la préparation. Enfournez pour 30 minutes, en veillant à ce que le gâteau reste moelleux au cœur.
Astuce du chef
Pour garder toute l'humidité du gâteau, enveloppez-le encore tiède dans du film alimentaire après démoulage.
Accord met-boisson
Pour accompagner ce gâteau innovant, un verre de lait froid est parfait. Pour les adultes, un café noir bien serré équilibrera la douceur du dessert.
Info en plus : Cette recette est idéale pour faire apprécier les légumes aux enfants tout en savourant un délicieux chocolaté.
Présentation du dessert
Disposez ce gâteau sur une assiette colorée pour un contraste saisissant. Une légère neige de sucre glace et quelques feuilles de menthe fraîche rehausseront la présentation.
