Les crêpes, symbole de la gastronomie française, sont idéales pour partager des moments chaleureux avec vos proches. Pourtant, obtenir une pâte lisse et sans grumeaux peut parfois s'avérer difficile. Ne vous inquiétez pas ! Grâce à notre méthode infaillible, vous serez capable de concocter des crêpes savoureuses et parfaitement homogènes, même si vous débutez en cuisine. Suivez nos instructions détaillées et savourez ces délices dorés.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 250 grammes de farine de blé
- 4 œufs entiers
- 500 millilitres de lait demi-écrémé
- 50 grammes de sucre en poudre
- 50 grammes de beurre fondu
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- Blender
- Poêle antiadhésive
- Louche
- Fouet
Préparation
Étape 1
Tamisez la farine dans un grand saladier pour éliminer les grumeaux.
Étape 2
Ajoutez le sel et le sucre à la farine tamisée.
Étape 3
Dans un autre bol, battez les œufs et incorporez-les progressivement à la farine en mélangeant délicatement avec un fouet.
Étape 4
Ajoutez le lait petit à petit tout en continuant de fouetter pour obtenir une pâte lisse.
Étape 5
Incorporez ensuite le beurre fondu et l'extrait de vanille.
Étape 6
Pour encore plus de lissage, versez le mélange dans un blender et mixez pendant une minute.
Étape 7
Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Étape 8
Chauffez la poêle à feu moyen et graissez légèrement avec un peu de beurre.
Étape 9
Versez une louche de pâte dans la poêle permettant à celle-ci de s'étaler en une crêpe fine.
Étape 10
Cuisez chaque crêpe pendant 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Conseil du chef
Pour éviter les grumeaux, un blender est idéal pour obtenir une pâte homogène. Sinon, un fouet et un tamis feront aussi l'affaire, mais veillez à bien tamiser la farine et à ajouter les liquides progressivement.
Accord parfait
Servez vos crêpes avec un cidre doux ou un jus de pomme pétillant pour une association délicieuse et rafraîchissante.
La crêpe est une spécialité de la Bretagne, souvent accompagnée de cidre. Elle est également mise à l'honneur lors de la Chandeleur, une fête où les familles se réunissent pour célébrer la tradition des crêpes.
