Amateurs de douceurs, célébrez la fin d'année avec une recette raffinée de Cyril Lignac : le Mont-Blanc au chocolat et à la crème de marron.
Pour cette dernière édition de Tous en Cuisine pour 2022, Cyril Lignac propose un dessert qui fait chavirer les cœurs : le Mont-Blanc à la crème de marron et au chocolat. Préparez-vous à régaler vos proches !
Ingrédients nécessaires pour le Mont-Blanc de Cyril Lignac
La préparation de ce délice est accessible à tous. Voici la liste des ingrédients essentiels :
- 4 boules de glace au chocolat
- 4 boules de glace à la vanille
- Environ 10 petites meringues
- 8 marrons glacés hachés finement
- 1 boîte de 125 g de crème de marrons
- 1 morceau de chocolat noir
- 25 cl de crème montée à la vanille (façon chantilly)
Pour les sablés :
- 60 g de sucre en poudre
- 5 g de levure chimique
- 1 pincée de sel fin
- 80 g de farine
- 60 g de beurre demi-sel (à température ambiante)
- 2 jaunes d'œufs
Préparation du Mont-Blanc de Cyril Lignac
Si vous êtes prêt à concocter le dessert parfait pour ce moment festif, suivez ces étapes :
- Préchauffez votre four à 175°C. Dans un grand saladier, mélangez le sucre et le sel avec les jaunes d'œufs à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à obtenir un mélange léger. Incorporez le beurre pommade et continuez à mélanger pendant 30 secondes avant d’ajouter la farine et la levure, puis mélangez délicatement à la main.
- Étalez la pâte sur une feuille de silicone ou de papier sulfurisé jusqu'à obtenir une épaisseur de 0,5 cm. Faites cuire au four pendant 10 minutes. Utilisez un emporte-pièce rond pour découper des sablés dans la pâte cuite et remettez-les au four pour 8 minutes supplémentaires. Retirez-les délicatement et laissez-les refroidir sur une grille.
- À l'aide d'une poche à douille avec une douille de taille 12, dressez des rosaces de chantilly sur des assiettes creuses, puis déposez-y les sablés suivis d'une couche de crème de marrons. Ajoutez les boules de glace au chocolat et à la vanille, parsemez de morceaux de marrons glacés et terminez par une rosace de chantilly, des copeaux de chocolat et de la meringue émiettée.
Voilà une belle façon de terminer l'année 2022 en beauté, tout en célébrant la magie des fêtes avec Cyril Lignac et son délicieux Tous en Cuisine.
