À partir du 7 mai, une nouvelle réglementation entre en vigueur aux États-Unis, exigeant que tous les restaurants, fast-foods et épiceries indiquent clairement le nombre de calories dans leurs plats. Issue d'une loi adoptée sous l'administration Obama, cette mesure vise à encourager une alimentation plus saine parmi les Américains.
Un effort vers la transparence
La Food and Drug Administration (FDA) a mis du temps pour mettre cette directive en application, mais désormais, tous les établissements ayant plus de 20 unités peuvent s'attendre à être évalués sur leur étiquetage. Les menus des restaurants, les emballages alimentaires et même les distributeurs automatiques seront concernés par cette obligation. Cette initiative s'inscrit dans un mouvement plus large, déjà amorcé à New York, pour promouvoir la transparence nutritionnelle.
Un enjeu de santé publique
D'après la FDA, cet étiquetage a pour but d'informer les consommateurs et de les inciter à faire des choix alimentaires plus judicieux. Selon Scott Gottlieb, commissaire de la FDA, des études montrent que les consommateurs avertis sur le nombre de calories choisissent généralement des plats contenant en moyenne 50 calories de moins par jour. Face à l'épidémie d'obésité, où près de 40 % des Américains sont touchés, cette mesure pourrait revêtir une importance cruciale. Les conséquences de la malbouffe se font sentir, entraînant chaque année environ 400 000 décès liés à des maladies cardiovasculaires, selon l’American Heart Association.
Vers une amélioration progressive
Bien que l'impact immédiat semble modeste, les experts restent confiants quant aux bénéfices à long terme de cette initiative. La mesure représente une étape significative dans la lutte contre l'obésité aux États-Unis. L’objectif est de générer un changement de comportement durable chez les Américains, en leur donnant les outils nécessaires pour une meilleure gestion de leur alimentation.
