La chef de L'Auberge de la Reine Jeanne à Saint-Rémy-de-Provence a été honorée du titre de "femme chef de l'année 2017" par le guide Michelin.
Le 10 octobre, lors de la traditionnelle cérémonie de remise des prix, Fanny Rey s'est vue décerner le prestigieux titre de "Femme Chef de l'année 2017" par le guide Michelin. Cette distinction fait écho à l'étoile qu'elle a obtenue en février dernier, la plaçant parmi les rare femmes étoilées de France.
"C'était la folie dans ma cuisine, et c'est là que j'ai appris la nouvelle par le directeur du Guide Michelin. J'étais aux anges, et mes équipes aussi, nous avons tous partagé ce moment incroyable", raconte la chef, ému. Ce jour-là, Fanny Rey est devenue la seule femme à obtenir une étoile parmi les 70 nouveaux chefs récompensés.
Un parcours gastronomique inspirant
L'Auberge de la Reine Jeanne, un charmant ancien relais de poste, propose une cuisine simple, mais raffinée, où les couleurs et les saveurs se rencontrent. Fanny, héraut de la cuisine française, a affûté ses talents dans des maisons prestigieuses telles que La Bastide de Marie ou Le Ritz, avant de se faire connaître grâce à l'émission "Top Chef" en 2011.
En 2012, elle s'installe à Saint-Rémy-de-Provence avec son compagnon, Jonathan Wahid, également chef et un expert en pâtisserie. Ensemble, ils ont rapidement su faire rayonner leur établissement, notamment en recevant le titre de Maître restaurateur.
Une dynamique de travail d'équipe
"C'est un projet familial avant tout. Notre succès repose sur une équipe dédiée que nous croyons en leurs compétences", souligne Jonathan. Leur restaurant est un lieu où cuisine, famille et passion se mêlent, avec des enfants qui grandissent dans cet univers gastronomique.
Fanny, tout en jonglant entre sa passion pour la cuisine et ses responsabilités familiales, aspire maintenant à décrocher une seconde étoile. Le couple partage un rêve commun : continuer à innover et à porter la gastronomie française à des sommets encore plus élevés.
