Pressé(e) par le temps pour le dîner ? La recette du poulet au citron de Totocuistot, à la fois rapide et succulente, est faite pour vous. En moins de 20 minutes, vous pouvez régaler toute la famille !
Le poulet est un incontournable lors des repas en famille. Que ce soit rôti ou poêlé, il fait toujours plaisir. Dans cette recette, l'influenceur a choisi les blancs de poulet, qu'il sublime avec une onctueuse sauce à la crème. Le citron, l'ingrédient vedette, apporte une touche de fraîcheur et de peps. Voici les étapes pour réussir ce plat !
la recette du poulet au citron
Commencez par émincer 1 échalote et 1 cébette. Coupez également 2 citrons jaunes en rondelles. Prenez ensuite 2 filets de poulet et coupez-les en deux dans l'épaisseur. Assaisonnez-les avec du sel et du poivre, puis enrobez chaque filet de farine.
Chauffez un filet d'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les filets de poulet des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Réservez-les ensuite.
Dans la même poêle, faites fondre un morceau de beurre et ajoutez l’échalote et la cébette émincées pour les faire suer. Ajoutez une cuillère à soupe de farine et déglacez avec 15 cl de bouillon de volaille.
Incorporez le jus d'un citron, une gousse d'ail finement hachée et une pincée de piment (facultatif). Laissez mijoter quelques minutes sur feu doux puis ajoutez 20 cl de crème fleurette. Mélangez doucement et ajoutez une bonne portion de parmesan râpé !
Une fois la sauce homogène, réintégrez les filets de poulet dans la poêle. Ajoutez quelques rondelles de citron pour la présentation et servez sans tarder, accompagné de riz ou de spaghettis.
conseils et variantes pour réussir le poulet au citron
Si vous ne trouvez pas de cébette, remplacez-la par un peu de ciboulette.
Pour une saveur encore plus authentique, privilégiez des filets de poulet fermier, élevés en plein air.
Si vous êtes sensible au lactose, n’hésitez pas à opter pour une margarine à la place du beurre et une crème à base de soja ou d'avoine.
Totocuistot recommande d'accompagner ce plat de riz, de pâtes ou d'une purée de légumes de saison. En hiver, pensez au céleri-rave ou à la butternut, et en été, à la courgette !
