Les muffins au fromage frais se démarquent comme une délicieuse alternative aux recettes sucrées. Leur moelleux et leur saveur crémeuse apportent une touche de convivialité à vos repas ou goûters. Voici une recette simple qui vous permettra d'émerveiller vos convives.
Ingrédients nécessaires
- 250 grammes de farine de blé
- 1 sachet de levure chimique
- 150 grammes de fromage frais de type cream cheese
- 2 œufs
- 80 grammes de beurre fondu
- 120 millilitres de lait
- 1 pincée de sel
Ustensiles requis
- Moule à muffins
- Fouet électrique
Instructions de préparation
Étape 1 : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pensez à beurrer légèrement vos moules à muffins ou à utiliser des caissettes en papier.
Étape 2 : Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure et le sel. Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait et le beurre fondu pour obtenir un mélange homogène.
Étape 3 : Incorporez le mélange liquide au mélange sec, en remuant délicatement jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajoutez le fromage frais en petits morceaux et mélangez avec précaution.
Étape 4 : Remplissez les moules à muffins aux deux tiers avec la pâte, afin de permettre une belle levée.
Étape 5 : Enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les muffins soient dorés et qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
Étape 6 : Laissez refroidir quelques minutes puis démoulez. Servez vos muffins tièdes ou à température ambiante.
Astuces pour rehausser la saveur
Pour une saveur encore plus prononcée, n’hésitez pas à ajouter une cuillère à café d’herbes aromatiques séchées, comme le thym ou l’origan, directement dans la pâte avant la cuisson.
Accords mets et vins
Ces muffins savoureux se marient à merveille avec un vin blanc sec tel qu'un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, idéal pour sublimer vos moments de partage.
Une touche d'histoire
Populaires aux États-Unis, ces muffins au fromage frais témoignent de l'utilisation créative du cream cheese dans la pâtisserie, tant sucrée que salée. Leur recette simple les rend accessibles à tous, invitant à la créativité en cuisine.
