Préparer un cochon de lait rôti, c'est s'assurer d'un plat exceptionnel qui fera voyager les papilles. Ce délice, à la fois simple à réaliser et d'une richesse inégalée, transformera n'importe quel repas en une célébration mémorable.
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 120 minutes
Difficulté : Moyenne
Coût : €€€
Ingrédients
- 1 pièce de cochon de lait
- 50 ml d’huile d’olive
- 2 cuillères à café de paprika
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Four avec rôtissoire
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
Étape 2
Enduisez le cochon de lait avec de l’huile d’olive pour l’assai-sé.
Étape 3
Ajoutez paprika, herbes de Provence, sel et poivre pour l’assaisonnement.
Étape 4
Dressez le cochon sur la rôtissoire et laissez cuire pendant 120 minutes, en arrosant régulièrement avec son jus pour un résultat encore plus savoureux.
Mon astuce de chef
Pour amplifier les saveurs, faites mariner le cochon de lait avec les épices la veille de la cuisson.
Accord mets et vins
Servez ce plat avec un vin rouge corsé, tel qu'un Côtes-du-Rhône, pour un accord parfait.
L’info en plus
Le cochon de lait rôti est une spécialité appréciée mondialement, souvent partagé lors de grandes occasions pour sa richesse gustative et son aspect festif.
