Vous avez des restes de raclette et ne souhaitez pas servir le même plat ? Voici une idée innovante pour réutiliser ce fromage savoureux. Préparez des pancakes à base de pommes de terre, chauds et réconfortants, qui apporteront une touche gourmande à vos repas d’hiver.
Une recette irrésistible de galettes de pommes de terre
Les amoureux de raclette vont adorer cette recette qui met en avant les deux composants phares : le fromage et la pomme de terre. Cette technique de cuisine, souvent louée pour son côté savoureux, est ici réinterprétée pour donner naissance à de croustillantes galettes fourrées au fromage. En plus d'être simple à réaliser, c'est une option parfaite pour lutter contre le gaspillage alimentaire !
Ingrédients nécessaires
- 500 g de pommes de terre
- 90 g de farine
- Fromage à raclette
- Sel
Étapes de préparation
- Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau jusqu'à ce qu'elles soient bien fondantes.
- Dans un grand saladier, écrasez les pommes de terre et mélangez-les avec la farine et le sel jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
- Chauffez une poêle à feu moyen, en y ajoutant un peu d'huile ou de beurre.
- Formez des boules avec la pâte, aplatissez-les légèrement, ajoutez des morceaux de raclette au centre et refermez bien chaque galette.
- Faites dorer chaque galette dans la poêle chaude, en veillant à ce qu'elles soient bien croustillantes des deux côtés.
- Servez immédiatement pour profiter de la chaleur et de la fondue du fromage.
Ces pancakes de pommes de terre à la raclette sont un véritable plaisir à partager, idéaux pour un dîner entre amis ou même comme accompagnement d'une salade fraîche. Souples à l'intérieur et croquants à l'extérieur, ils séduiront à coup sûr les amateurs de fromage. N'hésitez pas à expérimenter avec d'autres variétés de fromage pour varier les plaisirs !
