Prévenir le déclin cognitif passe par des choix alimentaires avisés. Le Pr Bruno Dubois, neurologue et responsable du centre des maladies cognitives et comportementales à l'hôpital de la Pitié-Salpêtrière, nous guide sur les aliments à privilégier pour un petit-déjeuner nutritif.
Il est désormais établi que diverses pratiques, telles que l'activité physique régulière, les interactions sociales, la gestion des problèmes auditifs et visuels, ainsi qu'une alimentation équilibrée, sont essentielles pour préserver nos capacités cognitives. Le régime méditerranéen, riche en acides gras oméga-3, antioxydants et polyphénols, est particulièrement recommandé pour réduire le risque de troubles cognitifs et la maladie d’Alzheimer. Ces nutriments jouent un rôle anti-inflammatoire et bénéfique pour la santé vasculaire.
« Le cerveau est étroitement lié à l’organisme par sa vascularisation », note le Pr Dubois, ajoutant que « la qualité de l’oxygénation du cerveau est déterminante pour retarder l’apparition de lésions dégénératives ».
Une petite tranche de saumon fumé, quelques noix et du pain aux céréales
Pour le petit-déjeuner, le Pr Bruno Dubois suggère de privilégier des ingrédients riches en oméga-3 et en antioxydants. Ces acides gras sont cruciaux pour soutenir la mémoire, la concentration et protéger les neurones. On les trouve en abondance dans les poissons gras tels que le saumon et la sardine, ainsi que dans les noix et les graines de lin.
Les antioxydants, quant à eux, combattent le stress oxydatif et le vieillissement cérébral. Les fruits et légumes colorés tels que les baies et les épinards sont des sources précieuses. « Le thé vert, le chocolat noir, ainsi que les noix et amandes sont aussi pleins d'antioxydants », précise le neurologue. Il recommande un petit-déjeuner composé d'une petite tranche de saumon fumé, de quelques noix, de pain complet avec de la confiture de myrtilles, le tout accompagné d'une tasse de thé vert.
Une alimentation nourrissante pour l’esprit
« Il est essentiel de nourrir notre cerveau non seulement par l'alimentation mais aussi par des sources d’information. L’idéal est de lui donner accès à des connaissances à travers la lecture, les voyages et les interactions sociales », enseigne le neurologue.
Il souligne que notre cerveau fonctionne comme une machine à traiter l’information et qu’il doit être alimenté en permanence. Pour optimiser cette fonction, il est crucial d'adopter une routine incluant une activité physique régulière, la surveillance de l’hypertension, du cholestérol, du diabète ainsi qu'un arrêt du tabac. Ces éléments sont autant d’ennemis pour le cœur que pour le cerveau, causant athérosclérose et mauvaise oxygénation des organes.
