Le lundi, après un week-end bien rempli, beaucoup d'entre nous préfèrent cuisiner avec ce qu'il reste dans leur réfrigérateur. L'œuf cocotte, souvent oublié, se révèle être une option simple et délicieuse. L'influenceuse Margaux nous partage sa version printanière, rapide à réaliser.
Ce début de semaine peut être parfois difficile, surtout quand le contenu de votre réfrigérateur semble désespérément limité. Pas de panique ! Vous pouvez concocter un plat savoureux sans avoir à courir aux courses. Bien que les pâtes, le risotto ou les omelettes soient des valeurs sûres, n'oublions pas l'œuf cocotte. Margaux, spécialisée dans la cuisine rapide pour étudiants, souligne : "C'est le genre de recette à préparer en seulement 5 ou 10 minutes. Elle s'adapte aussi bien en entrée qu'en plat principal, et on peut l'enrichir à volonté."
Un œuf cocotte printanier avec des ingrédients du quotidien
Sur Instagram, Margaux nous présente une version estivale de l'œuf cocotte, mettant en avant l'asperge verte, véritable star de la saison. Si vous avez déjà la plupart des ingrédients dans votre cuisine, il ne vous manquera probablement que l'asperge. Pour 2 personnes, commencez par couper 250 g d'asperges en tronçons adaptés à la taille de vos ramequins. Émincez également 1 oignon rouge et hachez 1 gousse d'ail, puis faites revenir le tout dans une poêle avec un peu de matière grasse, en assaisonnant à votre goût. Quand les légumes sont bien dorés, répartissez-les dans 2 ramequins, en laissant de côté les têtes d'asperges.
Les étapes de cuisson de l'œuf cocotte
Ajoutez un filet de crème liquide sur les légumes, puis cassez un œuf par-dessus. Pour éviter une mauvaise surprise, cassez l'œuf dans un bol avant de l’ajouter au ramequin. Rehaussez le tout avec vos têtes d'asperges et encore un peu de crème, environ 5 cl par portion. Préchauffez votre four à 200 °C. Dans une lèchefrite ou un grand plat, disposez vos ramequins et ajoutez un peu d'eau pour cuire l'œuf au bain-marie. Laissez cuire pendant 10 minutes. Une fois cuits, ajoutez-y un peu de fromage râpé, comme de la tomme fraîche, et n'hésitez pas à parsemer de ciboulette ciselée avant de servir. Accompagnez ce plat délicieux d'un bon morceau de pain.
