Selon une récente étude britannique, le roquefort, ce fromage bleu à pâte persillée, possèderait des vertus anti-inflammatoires surprenantes. Non seulement ce délice est savoureux, mais il pourrait aussi être un véritable atout dans notre quête d'une meilleure santé et de longévité.
Si vous hésitez encore sur votre menu de fêtes, n’oubliez pas d'ajouter une belle part de roquefort. Cette étude met en lumière un aspect peu connu : ce fromage pourrait jouer un rôle clé dans la longévité des Françaises, qui vivent en moyenne 84 ans et 8 mois. En effet, les chercheurs Britanniques soulignent que le roquefort fait partie de ce que l’on appelle le « paradoxe français »: malgré sa richesse en lipides, sa consommation régulière ne serait pas problématique, grâce à ses propriétés anti-inflammatoires.
Les secrets derrière le paradoxe français
D'après les chercheurs de Lycotec, une société installée à Cambridge, le fait de boire modérément du vin rouge ne peut à lui seul expliquer la longévité des Français. Ils proposent que le roquefort pourrait apporter une réponse. En effet, plongé dans un milieu acide comme l'estomac, ce fromage à base de lait de brebis développerait des propriétés capables de réduire les douleurs liées à l'arthrose et d'atténuer les effets du vieillissement.
Un futur prometteur dans le secteur cosmétique ?
Face à ces découvertes, les chercheurs incitent l'industrie cosmétique à explorer les effets anti-âge du roquefort. Peut-être verra-t-on bientôt des crèmes anti-rides contenant ce fromage incroyable. Une innovation qui pourrait allier plaisir gustatif et soins de la peau.
