Le moelleux abricots-amandes incarne le dessert idéal pour faire briller les saveurs d'été. Avec sa préparation simple et rapide, il séduira les petits comme les grands grâce à sa délicatesse et sa texture fondante. Composé d'ingrédients aisément disponibles, ce gâteau est parfait pour un goûter chaleureux entre amis ou en famille.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 150 grammes de farine
- 100 grammes de sucre en poudre
- 100 grammes de poudre d'amandes
- 1 sachet de levure chimique
- 100 grammes de beurre
- 100 millilitres de lait
- 150 grammes d'abricots secs
- 50 grammes d'amandes effilées
- 3 œufs
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à gâteau.
Étape 2
Dans un saladier, combinez la farine, le sucre, la poudre d’amandes et la levure chimique.
Étape 3
Faites fondre le beurre soit au micro-ondes, soit à feu doux dans une petite casserole.
Étape 4
Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait, puis ajoutez le beurre fondu. Mélangez bien le tout.
Étape 5
Incorporez progressivement le mélange liquide au mélange sec jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 6
Découpez les abricots secs en petits morceaux et intégrez-les à la pâte.
Étape 7
Versez la préparation dans le moule et parsemez d’amandes effilées pour un léger croquant en surface.
Étape 8
Enfournez pour 30 minutes. Piquez le gâteau avec un couteau, la lame doit en ressortir sèche.
Étape 9
Laissez refroidir avant de démouler et savourer.
Mon astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, ajoutez quelques gouttes d’extrait d’amande amère dans votre préparation.
Boisson recommandée
Afin de compléter ce moelleux abricots-amandes, accompagnez-le d'un thé glacé à la pêche pour un mariage parfait entre fraîcheur et douceur. Ce duo fait écho aux traditions de la cuisine méditerranéenne, où abricot et amande se rencontrent pour offrir un dessert aussi riche que savoureux.
