Vos enfants se rebiffent à la vue d'une fleurette de chou-fleur ? Cette méthode va les surprendre !
Chaque année, le même combat se reproduit : dès que vous essayez d'introduire du chou-fleur dans le repas, vos enfants s'élèvent contre cette terrible injustice. Ils entonnent alors un cri de ralliement bien connu : "je n'en veux pas, je n'aime pas, ce n'est pas bon". En parfaite harmonie, il est vrai. Cela dit, ces petits rebellions sont sans doute dictées par leur mémoire : ils se préparent solidement pour la puberté culinaire qui peut s'étendre jusqu'à la fin de l'hiver. Et entre nous, rien ne les prépare mieux que cette redoutable répétition générale de leurs attaques olfactives provenant de la cuisine. Vous, de votre côté, persistez, déterminé à leur faire découvrir ce légume !
Pourtant, vous avez sans doute épuisé toutes les recettes possibles. Que ce soit le bonhomme déguisé en fleur (avec ketchup), le gratin de béchamel à la limite du bizarre, ou même le faux pop-corn (hélas, même devant la magie de la Reine des Neiges, le résultat est inchangé). Ainsi, vous commencez à baisser les bras, face à tant de résistance.
Mais avant de capituler, laissez-moi vous suggérer une technique. Signée par @nichelattikyria, cette méthode révèle une passion partagée pour les enfants : "Je suis comme eux, ne me dites pas que c’est du chou-fleur !" Ce qu’elle fait ? Elle incorpore le chou-fleur dans une délicieuse pâte à pizza.
Curieux d'en savoir plus ? Voici la recette : broyez les fleurettes crues pour obtenir une poudre, puis mélangez avec 2 œufs, un filet d'huile d'olive, du sel, du poivre et 70 g de fromage comté râpé. Étalez cette préparation entre deux feuilles de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson et précuisez-la pendant 20 à 25 minutes à 180 °C. Une fois que c'est bien refroidi, garnissez selon vos envies (sauce tomate, jambon blanc, champignons, olives noires, billes de mozzarella, basilic frais… ), et enfournez à 200 °C pendant 10 minutes.
Pour séduire vos petits anti-chou-fleur, proposez cette spécialité italienne. Lorsqu’ils réclameront une seconde portion, vous pourrez alors crier victoire (et grâce à leurs oreilles, ce sera instantanément apaisant) !
