Le curry thaï aux crevettes et lait de coco vous transporte instantanément vers des contrées lointaines. Ce plat, vibrant de couleurs et de saveurs, est idéal pour épater vos invités sans vous compliquer la vie. Avec sa touche légèrement épicée et son parfum envoûtant, il saura séduire tous les palais.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 500 grammes de crevettes surgelées
- 400 ml de lait de coco en boîte
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
- 200 grammes de riz jasmin
- 2 cuillères à soupe de sauce poisson
- 5 unités de feuilles de citron kaffir
Ustensiles nécessaires
- wok
Préparation
Étape 1
Dans un wok, chauffez un peu d'huile et ajoutez la pâte de curry rouge. Faites-la revenir quelques minutes pour libérer ses arômes.
Étape 2
Ajoutez les crevettes et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et bien cuites. Retirez-les du wok et mettez-les de côté.
Étape 3
Versez le lait de coco dans le wok et portez à ébullition. Incorporez les feuilles de citron kaffir pour rehausser le goût.
Étape 4
Ajoutez la sauce poisson et ajustez l'assaisonnement en ajoutant du sel si nécessaire.
Étape 5
Remettez les crevettes dans le wok pour les réchauffer. Laissez mijoter quelques minutes.
Étape 6
Servez le curry chaud avec du riz jasmin cuit à la vapeur.
Astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques zestes de citron vert à la fin de la cuisson.
Accord Met-Vin
Un vin blanc sec tel qu'un Sauvignon Blanc se mariera parfaitement avec ce plat exotique.
À savoir
Ce plat s'inspire des saveurs emblématiques de la Thaïlande, un parfait équilibre entre douceur et épices.
