La tarte à la tomate incarne l'essence de l'été, et cette version revisité avec de la mozzarella et de la feta apporte une touche originale. Préparez-vous à profiter des derniers rayons de soleil avec un mets simple mais succulent.
Alors que l’été touche à sa fin, il est temps d’exploiter pleinement la saison des légumes. De la tomate au poivron, chaque ingrédient est l’occasion de célébrer le goût authentique des produits de saison. La tarte à la tomate, proposée par l'influenceuse Fleur Wendling, est idéale pour un dîner rapide. Combinant tomate, mozzarella et feta, sa préparation est rapide, parfaite pour les soirées estivales.
L’astuce pour éviter une pâte détrempée
Pour réaliser cette tarte, commencez par laver 300 g de tomates cerises, qui sont non seulement sucrées mais aussi fermes. Coupez-les en deux ou en quatre, puis coupez également la mozzarella et la feta en dés. Fleur suggère même d’essayer avec du parmesan pour un goût encore plus prononcé. Déroulez une pâte feuilletée sur un papier cuisson. Bien qu'une pâte maison soit l'idéal, une achetée en magasin fonctionne très bien. Étalez une fine couche de moutarde sur la pâte, en laissant quelques centimètres sur les bords. Ensuite, saupoudrez de chapelure qui absorbera l'excès de jus des tomates, garantissant une croûte croustillante.
Apportez une touche gourmande à votre tarte
Disposez les dés de mozzarella sur la pâte, suivi des tomates cerises. Arrosez d’huile d’olive et saupoudrez d’herbes de Provence. Ajoutez du sel, puis incorporez le reste des fromages. Repliez les bords de la pâte pour envelopper la garniture et badigeonnez-les d’un jaune d’œuf pour dorer. Cette étape donne non seulement une belle couleur à votre tarte, mais ajoute également du goût. Enfournez à 180 °C pendant 40 minutes. Laissez tiédir ou refroidir avant de servir, pour un plaisir maximal.
