Originaire d'Alsace, la choucroute a souvent une image chargée. Cependant, lorsqu'elle est dégustée crue sous forme de salade, elle révèle tout son potentiel. Voici une recette simple, rapide et légère qui saura séduire vos papilles!
Recette de la salade de choucroute
Pour apprécier la choucroute d'une manière nouvelle, essayez cette salade croquante et rafraîchissante.
Temps de préparation
- Préparation : 20 minutes
- Temps total : 20 minutes
- Portions : 4 personnes
Ingrédients
- 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol ou de colza
- 4 cuillères à soupe de vinaigre de framboise
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- 400 g de choucroute
- 4 carottes
- 1 pomme
- 2 cuillères à soupe de raisins secs
- 2 cuillères à soupe d'amandes effilées
- Sel et poivre
Instructions
- Dans un saladier, mélangez l'huile, le vinaigre et le curry. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.
- Épluchez et râpez les carottes. Pelez la pomme, râpez-en la moitié et coupez l'autre moitié en fines lamelles avant de l'ajouter au saladier.
- Rincez soigneusement la choucroute. Incorporez-la au mélange avec les raisins secs et les amandes effilées. Mélangez bien et servez bien frais.
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