Aujourd'hui, nous vous proposons une revisite d'un grand classique de la pâtisserie : la pâte brisée. Cette recette simplifiée est parfaite pour les novices en cuisine et répond à la demande croissante des recettes sans beurre. Suivez notre guide pour une version croustillante et délicieuse.
15 minutes
0 minutes
facile
ingrédients
- 200 grammes de farine
- 50 millilitres d'huile d'olive
- 50 millilitres d'eau froide
- 1 pincée de sel fin
ustensiles nécessaires
- un bol
- une cuillère en bois
- du film alimentaire
- un rouleau à pâtisserie
préparation de la pâte
étape 1 : préparation des ingrédients
mélanger: dans un bol, versez la farine et le sel. Mélangez doucement à l'aide de la cuillère en bois.
étape 2 : ajout de l'huile
intégration: incorporez progressivement l'huile d'olive tout en mélangeant pour obtenir une consistance homogène.
étape 3 : ajout de l'eau
formation de la pâte: ajoutez l'eau froide peu à peu, puis pétrissez jusqu'à former une boule de pâte.
étape 4 : repos de la pâte
repos: enveloppez la boule dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
astuce du chef
pour une pâte plus croustillante, remplacez une partie de l'eau par de l'eau gazeuse !
accord boisson
accompagnez votre tarte de variantes sucrées ou salées avec un vin blanc sec pour les plats salés ou un café noir pour les desserts sucrés.
info en plus
la pâte brisée est utilisée pour les tartes, qu'elles soient salées ou sucrées. Son caractère « brisé » lui confère une texturefriable, mais notre version sans beurre offre une alternative plus légère pour les régimes végétaliens.
présentation de la tarte
pour servir, utilisez un plat adapté. Une assiette plate convient pour des portions individuelles, tandis qu'un plat à tarte est idéal pour une présentation entière. Pensez à la pelle à tarte pour un service simplifié.
