En plein hiver, il est temps de savourer des mets qui réchauffent. Optez pour les viandes mijotées et les légumes réconfortants, tout en ajoutant une touche d'exotisme avec des fruits riches en vitamines. Voici les meilleurs aliments à savourer ce mois-ci.
En janvier, réconfortez-vous avec des recettes traditionnelles comme les potées bien garnies, à l'honneur dans les cuisines de nos grands-mères. Le fromage est incontournable, surtout avec les raclettes et fondues qui sont particulièrement appréciées. Bien que les fruits habituels comme les pommes et les clémentines soient présents, n’hésitez pas à découvrir des saveurs plus exotiques. Les litchis, par exemple, apportent une fraîcheur appréciable pour conclure vos repas copieux.
Poissons de janvier
C'est leur meilleur mois : Cabillaud, Carpe, Huître, Lieu, Limande, Lotte, Merlan, Œufs de poisson, Saint-Jacques, Turbot...
En primeur : Anguille, Moule.
Vous cherchez des idées ? Découvrez notre sélection de 62 recettes aux poissons d'hiver.
Fruits de janvier
C'est leur meilleur mois : Ananas, Banane, Clémentine, Fruit de la passion, Goyave, Kaki, Kiwi, Litchi, Mandarine, Mangue, Noix de coco, Olive, Pamplemousse, Pomelo.
En primeur : Châtaigne.
Légumes de janvier
C'est leur meilleur mois : Brocoli, Chou, Crosne, Endive, Mâche, Pleurote, Rutabaga.
En primeur : Betterave, Carotte, Chou de Bruxelles, Chou kale, Salsifis, Topinambour, Trompette de la mort.
Pour réchauffer vos soirées : Découvrez également nos 63 recettes de soupes d'hiver.
Viandes de janvier
C'est leur meilleur mois : Bœuf, Mouton, Porc.
En primeur : Chevreuil, Lièvre, Sanglier.
Volailles de janvier
C'est leur meilleur mois : Chapon, Dinde, Faisan, Oie.
Fromages de janvier
C'est leur meilleur mois : Cabécou, Cancoillotte, Feta, Gruyère, Mozzarella, Raclette, Vacherin.
Accrochez ce calendrier des fruits et légumes de janvier dans votre cuisine pour faciliter vos choix.
Ce mois-ci, laissez-vous séduire par une variété de saveurs qui allient réconfort et légèreté. Les plats mijotés et fromages crémeux réchauffent nos journées hivernales, tandis que les fruits exotiques apportent une note de fraîcheur. Que vous optiez pour des recettes traditionnelles ou des découvertes gustatives, janvier est le mois idéal pour explorer de nouvelles saveurs et bénéficier d'une alimentation riche en nutriments. Commencez l'année sous le signe de la gourmandise et du bien-être.
