Il est désormais établi que la consommation insuffisante de fibres au quotidien peut nuire à notre santé. Une étude menée par des chercheurs des universités d'Otago en Nouvelle-Zélande et de Dundee en Écosse indique qu'un apport de 25 à 30 grammes de fibres est essentiel pour vivre plus longtemps et en meilleure santé. Une bonne alimentation en fibres permet non seulement de prévenir la constipation, mais aussi de diminuer le risque de diabète de type 2, d'accidents vasculaires cérébraux et d'infarctus. Selon le professeur John Cummings, un des auteurs de l'étude commandée par l'Organisation mondiale de la santé (OMS), "les bénéfices pour la santé sont désormais indiscutables, il est temps d'intégrer davantage de fibres à notre alimentation".
De nouvelles recommandations de l'OMS
Cette équipe de chercheurs, qui avait déjà travaillé sur les recommandations concernant le taux de sucre dans notre alimentation, préconise maintenant à l'OMS d'établir une consommation quotidienne minimale de 25 à 29 grammes de fibres. "Notre étude a révélé que les personnes consommant cette quantité de fibres avaient une réduction de 15 à 30 % du taux de mortalité, toutes causes confondues, notamment pour les maladies cardiovasculaires".
Réduction significative des maladies
Les résultats de l'étude montrent aussi une diminution des maladies coronariennes, des accidents vasculaires cérébraux, du diabète de type 2, et du cancer colorectal allant de 16 à 24 %. Concrètement, cela représente 13 fois moins de décès et six fois moins de maladies cardiovasculaires pour 1000 personnes.
Cette recherche a été publiée dans la revue scientifique The Lancet.
